Sándwich de galletas con helado

Directions

1. Mezcla la mantequilla, la azúcar y la Azúcar Glass Postrelicioso en polvo en una batidora hasta tener una masa suave y esponjosa.   

2. Revuelve tu masa con los huevos, el chorrito de Vainilla Molina, la harina, el polvo de hornear y la sal. 

3. Divide la masa en tres bolas del mismo tamaño. 

4. Regresa ⅓ de la masa al bowl y agrega de 5 a 10 gotas de colorante rojo, revuelve hasta que la masa tome un color rojo uniforme. 

Repite el proceso con otro ⅓ de la masa y el colorante verde. 

5. Aplana cada bola de masa y envuélvela en plástico para que repose en el refrigerador por 20 minutos. 

6. Estira las masas sobre papel encerado y forma rectángulos iguales.   

Apila los rectángulos de masa y recorta los lados más largos y desiguales.   

7. Usa el papel encerado para enrollar cuidadosamente la masa, y refrigérala durante 2 horas.   

8. Cuando se enfríe la masa, pásala por una bandeja con las chispas de tu elección. Presiona con algo de fuerza para que se peguen a la masa.   

9. Rebana la masa y hornea las galletas a 180° durante 10 minutos. 

10. Déjalas enfriar antes de servir o empacar.