Cocina con Vainilla Molina

Mini pays de calabaza

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Postres y panes
60 minutos
6 porciones
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    RELLENO

    • 1 huevo

    • 100 g de puré de calabaza dulce

    • 1 taza de crema

    • 2 cucharada de canela o pumpkin spice

    • 1 chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina

    MASA

    • 2 ¼ tazas de harina

    • 2 cucharadas de azúcar

    • ¾ cucharadita de sal

    • 1 taza de mantequilla sin sal fría

    • 6 cucharadas de agua fría

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • Crema batida y canela en polvo para decorar

Preparación:

Preparación

     

    1. En un bol, mezcla la harina tamizada con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla bien.

    2. Agrega el agua helada y la cucharada del zumo de limón y vuelve a mezclar hasta obtener una masa homogénea. Amasa y deja reposar, para que se estire mejor y esté suave.

    3. Envuelve la masa en papel transparente y deja refrigerar durante 2 horas.

    4. Saca la masa de l refrigerador con tiempo suficiente para que se ablande y puedas estirarla con el rodillo.

    5. Estira la masa en una mesa con harina y corta círculos.

    6. Coloca los círculos en un molde para cupcakes previamente enharinado.

    7. Hornea por 30 minutos a 180 ºC.

    8. Para hacer el relleno coloca y mezcla en un bol el huevo, el puré de calabaza, la crema y la canela.

    9. Añade la vainilla y mezcla.

    10. Rellena las bases del pay con el relleno y vuelve a hornear por 15 minutos a 160 ºC.

    11. Retira del horno y decora con un poco de crema batida y canela en polvo.