Palitos de chocolate caliente

Preparación

Para  la  masa:

1. Combina  las  claras  de  huevo,  polvo  para  hornear,  y la sal. 
2. Bate  hasta  que  aclare,  y  quede  esponjado. 
3. Agrega batiendo las  yemas  de  huevo,  azúcar,  y un chorrito de Vainilla Molina para  combinar. 
4. Agrega  la  mantequilla  derretida  e  incorpora  con  una  espátula. 
5. Agrega  la  harina  en  2  partes y  mezcla  con  la  espátula  para  incorporar.
6. Sirve  la  mezcla  en  los  recipientes  para  cupcakes. 
7. Hornea  por  en  horno  precalentado  a  325 ºF / 163 ºC  durante  25  minutos. 
8. Retira del horno y  agujera los cupcakes por encima con un tenedor.
9. Agrega  la  mezcla  de  leche  y  decora. 

 

 

 

Para la leche: 

1. Combina  la  leche  condensada,  leche  evaporada  y  crema  para  batir. 
2. Agrega  esta  mezcla  en  los  cupcakes  poco  a  poco  y  repite  el  proceso  hasta  terminar  con la  mezcla. 
3. Deja  que  absorban  la  mezcla  por  al  menos 30  minutos.

 

 

 

Para decorar: 

1. Sirve  la  crema  batida  en  un  recipiente  y  bate  mientras  lentamente  añades  el  azúcar glass. 
2. Bate  hasta  que  la  crema  esponje. 
3. Sirve  con  una  manga  pastelera  sobre  los cupcakes. 
4. Decora  con  fresas  y  canela.