Paletas de fresa y chamoy
Ingredientes
Base:
18 galletas Graham enteras o galletas de vainilla finamente trituradas.
6 cucharadas de mantequilla sin sal
Relleno:
7 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
¾ de lata de leche condensada
¾ de taza de jugo de limón.
Ralladura de 4 piezas de limón
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Cobertura:
1 taza de crema chantilly
Preparación
1. Vierte en la licuadora las fresas, el agua, el Azúcar Glass Postrelicioso, el chilito en polvo, el chamoy y el jugo de limón.
2. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien molidos y la mezcla parezca agua de fresa.
3. En un molde para paletas o en un vasito de plástico agrega las gomitas de fresa, nosotros le pusimos 2 a cada paleta.
4. Vierte la mezcla en los moldes y ponle un palito a cada paleta.
5. Congela hasta que estén firmes (4-8 horas aprox.)
6. Si te cuesta trabajo desmoldarlas, puedes sumergir el molde en un bowl con agua por unos segundos.
7. Una vez desmoldada puedes agregar chamoy y chilito en polvo como topping.
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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