Cazuelas de tequila

Preparación

Procedimiento para la masa:

1. En un bowl vierte la harina, la leche, la pieza de Huevo San Juan, el azúcar, el aceite vegetal, un chorrito de Vainilla Molina, la sal y el polvo para hornear. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Si deseas hacer hot cakes sabor Red Velvet, añade junto con los demás ingredientes la cocoa en polvo y el colorante rojo.

2. Tapa la mezcla con un paño y deja reposar por 15 minutos.

3. Sobre un sartén engrasado vierte con un cucharón la cantidad de mezcla suficiente para formar un hot cake de 7-8 cm de diámetro. Cuando comiencen a salir burbujas en la parte superior del hot cake voltéalo con ayuda de una espátula y espera un minuto más a que se cocine por el otro lado. Repite el paso hasta que se termine la mezcla.

4. Usa el cortador para darles la forma deseada. Reserva los restos de los hot cakes cortados para aprovecharlos en otra receta, como en unas cake pops usando la crema chantilly.

5. Emplata y decora como prefieras, puedes usar crema chantilly y tus toppings favoritos.

 

Procedimiento para la crema chantilly:

1. Bate la crema para batir y el queso crema con una batidora a velocidad media-baja.

2. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina.

3. Agrega a la mezcla 15 g de azúcar glass y sigue batiendo hasta que la mezcla quede firme.