Mini cheesecake de limón en vaso
Ingredientes
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½ taza de claras de huevo
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½ taza de jugo de limón
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1 cucharada de merengue
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Un chorrito de Vainilla Molina
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1 kg de Azúcar Glass Postrelicioso
● 3 cucharadas de crema de cacahuate
● 3 cucharadas de queso crema
● Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
● 1/2 kilo de chocolate color rosa (3 tazas)
● Glaseado para decorar (rojo y blanco)
● Sprinkles para decorar (opcional)
● Moldes de corazón
Para el glaseado:
Preparación
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Revuelve en un bowl el queso crema, la crema de cacahuate y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina hasta que se incorporen por completo. Reserva.
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Derrite el chocolate rosa a baño María.
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Pon una base de chocolate rosa en tus moldes, busca que quede algo gruesa.
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Refrigera por 5 minutos (cuidado de no congelar ya que el chocolate puede agrietarse).
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Saca del refrigerador los moldes y agrega un poco de relleno en el centro.
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Cubre con otra capa de chocolate rosa. Vuelve a refrigerar por 10 minutos.
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Decora con el glaseado.
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Mezcla todos los ingredientes y bate a velocidad baja
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Agrega poco a poco 1 kilo de Azúcar Glass Postrelicioso y bate hasta que el glaseado esté firme.
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Separa en bowls más pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.
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Añade unas gotitas de colorante rojo a los bowls que consideres e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme.
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Decora con una duya #2.
Procedimiento:
Procedimiento para el glaseado:
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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